ขนมจีบเซี่ยงไฮ้

<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=526 align=left border=0><TBODY><TR><TD align=left width=526 colSpan=3>ขนมจีบเซี่ยงไฮ้
</TD><TR><TD align=left width=426 colSpan=3>

อาหารว่างรสชาติเค็มๆ มันๆ หอมไวน์ แต่ถ้าไม่ชอบ จะไม่ใส่ก็ได้ ใช้เสิร์ฟคู่กับเครื่องดื่มต่างๆ หรือจะทานเล่นๆ แก้หิวยามบ่ายก็ได้ และถ้าจะให้ถูกลิ้นคนไทยมากขึ้น แนะนำให้เสิร์ฟพร้อมซอสเปรี้ยว

เครื่องปรุงไส้
</TD><TD align=middle width=100></TD><TR><TD align=left width=326> ข้าวเหนียวนึ่งสุก
</TD><TD align=middle width=100>2
</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=326> น้ำมันพืช
</TD><TD align=middle width=100>2
</TD><TD align=middle width=100>ช้อนโต๊ะ
</TD><TR><TD align=left width=326> เนื้อหมูต้มสุกหั่นละเอียด
</TD><TD align=middle width=100>1
</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=326> เห็ดหูหนูแช่น้ำนิ่ม ลวกสุก หั่นละเอียด
</TD><TD align=middle width=100>1/4
</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=326> กุ้งแห้งหั่นละเอียด
</TD><TD align=middle width=100>1/4
</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=326> เหล้าไวน์
</TD><TD align=middle width=100>1 1/2
</TD><TD align=middle width=100>ช้อนชา
</TD><TR><TD align=left width=326> ซีอิ๊วใส
</TD><TD align=middle width=100>2
</TD><TD align=middle width=100>ช้อนโต๊ะ
</TD><TR><TD align=left width=326> เกลือป่น
</TD><TD align=middle width=100>1/2
</TD><TD align=middle width=100>ช้อนชา
</TD><TR><TD align=left width=326> น้ำตาลทราย
</TD><TD align=middle width=100>1
</TD><TD align=middle width=100>ช้อนชา
</TD><TR><TD align=left width=326> พริกไทยป่น
</TD><TD align=middle width=100>1/4
</TD><TD align=middle width=100>ช้อนชา
</TD><TR><TD align=left width=326>
เครื่องปรุงอื่น
</TD><TD align=middle width=100>
</TD><TD align=middle width=100>
</TD><TR><TD align=left width=326> แผ่นก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้
</TD><TD align=middle width=100>8
</TD><TD align=middle width=100>แผ่น
</TD><TR><TD align=left width=326> ผักชีหั่นฝอย สำหรับโรยหน้า
</TD><TD align=middle width=100>2
</TD><TD align=middle width=100>ช้อนโต๊ะ
</TD><TR><TD align=left width=526 colSpan=3>
วิธีทำ
</TD><TR><TD vAlign=top colSpan=3>

1. ผสมข้าวเหนียวกับน้ำมันพืช คลุกให้ข้าวเหนียวหลุดออกเป็นเม็ด
2. ใส่ส่วนผสมไส้ที่เหลือทั้งหมดลงไปในข้าวเหนียว คลุกให้เข้ากัน
3. ใช้น้ำสะอาดพรมก๋วยเตี๋ยว พอนุ่ม ตัดเป็นแผ่นกลม เส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 2 1/2 นิ้ว
4. ตักไส้ใส้ตรงกลางแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ห่อแป้งเข้ามา กดให้ตั้งได้ โรยผักชีเล็กน้อย
5. เก็บใส่ในภาชนะปิดฝา จนกว่าจะเสิร์ฟ จึงจัดลงจาน

<TR><TD vAlign=bottom colSpan=3>ขนาดรับประทาน 12 คน

ที่มา : มะลิลา.คอม
</TD></TR></TBODY></TABLE>
<TABLE cellSpacing=20 cellPadding=0 width=701 align=left border=0><TBODY><TR><TD width=175></TD></TR></TBODY></TABLE>