กินอร่อยทำได้ : วิธีทำ มัจฉาไร้ก้าง บ้านสวนสุดาพร จ.ตรัง

กินอร่อยทำได้ : วิธีทำ มัจฉาไร้ก้าง บ้านสวนสุดาพร จ.ตรัง
http://www.dailynews.co.th/web/html/popup_news/Default.aspx?Columnid=56311&NewsType=2&Template=1



<table style="width: 480px;"><tbody><tr><td valign="top"><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0"><tbody><tr><td align="center" valign="top"><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="5" width="100%"><tbody><tr><td align="center" valign="top">
</td></tr><tr><td class="messageblack" align="center" height="20" valign="middle">
</td></tr></tbody></table>
</td> </tr> <tr> <td class="message-normal" style="height: 10px;" align="center" valign="top"> <script type="text/javascript"> // URLs of slides var slideurl = new Array('http://ads.dailynews.co.th/column/images/2008/food/4/26/56311_52730.jpg') ; // Comments displayed below the slides var slidecomment = new Array(''); var picNo = new Array('0'); var i; var j; var picturecontent='' function poppic(ncId,NewsType,picNum){ window.open('../../html/popup_news/popup_news_popuppic.htm?' + slideurl[picNum] + '?Daily News Online : Food','','resizable=1,HEIGHT=200,WIDTH=200'); } function createtable(){ picturecontent ='<table width=100% cellSpacing=5 cellPadding=0 border=0>' ; for (i=0;i<=(slideurl.length-1);i++) {picturecontent +='<tr>' ;picturecontent +='<td vAlign=top align=center>' ;picturecontent += '';picturecontent += '' ;picturecontent += '</td>' ;picturecontent +='</tr>' ;picturecontent +='<tr>' ;picturecontent += '<td class=messageblack vAlign=middle align=center height=20>' ;picturecontent+=slidecomment ;picturecontent +='</td>' ;picturecontent +='</tr>' ;}picturecontent+='</table>' ; document.getElementById("hlblTable").innerHTML=''+picturecontent+''; } createtable();</script>
</td> </tr> </tbody></table> </td> <td valign="top"> คุณวิศิษฎ์ ลิ้มประนะ คนเก่งเรื่องเครื่องเทศ บอกว่าไปกินหมูย่างเมืองตรังอร่อยแต่หวานไปหน่อย ผมจึงรับปากว่าจะไปช่วยชาวตรังทำหมูย่างไร้มันกินอร่อย ๆ หอมกลิ่นเครื่องเทศ คนย่างหมูที่ตรังสนใจข้อมูลติดต่อ โทร. 08-1251-9122
ตรังไม่ได้อร่อยเพียงแค่หมูย่าง คุณสุดาพร คงดำ ลงทุนทำสวนอาหารชื่อ บ้านสวนสุดาพร ใช้ความรู้ที่เรียนมาจากคณะคหกรรมศาสตร์ มาทำยำกระเทียมโทน เมี่ยงตะไคร้ แกงส้มขาหมูย่างเมืองตรัง กระเบื้องทะเลกรอบ และ มัจฉาไร้ก้าง
เครื่องปรุง มัจฉาไร้ก้าง
1.ปลากะพงขนาด 6 ขีด 1 ตัว
2.ไข่ไก่ 1 ฟอง
3.แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ
4.น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
5.น้ำมัน 1 ช้อนชา
6.เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
7.เนื้อหมูบดละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
8.เห็ดหอมแช่น้ำให้นุ่มหั่นซอย 2 ดอก
9.กุนเชียง 1/2 เส้น
10.แครอทหั่นซอยละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
11.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
12.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
13.พริกไทยป่นตรามือ 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1.ขอดเกล็ดปลา ควักเครื่องในออกให้หมด จึงล้างน้ำให้สะอาด
2.ใช้มีดบาง ๆ แล่ใต้ท้องปลาให้แบะออก ควักเนื้อปลาออกมาส่วนหนึ่ง จึงใช้มีดเซาะเอาก้างปลาตรงกลางออกให้หมด
3.นำเนื้อปลาบดผสมกับเนื้อหมู ใส่เครื่องปรุงทุกอย่างคนให้เข้ากัน แล้วยัดกลับเข้าไปในท้องปลา แล้วนำไปนึ่ง 30 นาทีให้สุก พอเย็นนำปลาไปทอดให้หนังกรอบกินอร่อย
บ้านสวนสุดาพร โทร.0-7522-6070, 08-1677-3030
ช่วงนี้เป็นเวลาเที่ยวทะเลตรัง คุณรัศมี ขจรสิริสิน ประธานชมรมร้านอาหารตรัง มีร้านพงษ์โอชาขายโกปี้แต้เตี้ยมหมูย่างเมืองตรัง และสิริสินทัวร์ท่องทะเลตรัง ขึ้นจากทะเลก็พามากินข้าวที่ บ้านสวนสุดาพร ติดต่อทัวร์ทะเล โทร. 0-7521-9918.

ขุนขยับ แม่มะลิ
Chaisang_k@yahoo.co.th​

</td></tr></tbody></table>

 

ขอบคุณครับ