กระเบื้องกรอบ

<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=526 align=left border=0><TBODY><TR><TD align=left width=526 colSpan=3>กระเบื้องกรอบ
</TD><TR><TD align=left width=426 colSpan=3>
เมนูจานนี้นอกจากจะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแล้ว ยังสามารถกินเป็นกับได้อีกด้วย เพราะรสชาติดี กรอบ ตลอดจนน้ำจิ้มมีรสชาติเผ็ด จึงทานกับข้าวสวยได้อย่างไม่ขัดเขิน อย่างไรก็ตาม หากทานแบบเรียกน้ำย่อยเข้าไปมากๆ คุณอาจท้องอีดได้ เพราะเป็นอาหารทอดจนกรอบ

เครื่องปรุงแผ่นกระเบื้อง
</TD><TD align=middle width=100></TD><TR><TD align=left width=326> ไข่ไก่
</TD><TD align=middle width=100>

2​

</TD><TD align=middle width=100>ฟอง
</TD><TR><TD align=left width=326> แป้งข้าวโพด
</TD><TD align=middle width=100>

2​

</TD><TD align=middle width=100>ช้อนโต๊ะ
</TD><TR><TD align=left width=326> เส้นหมี่ข้าวกล้อง
</TD><TD align=middle width=100>

1 1/4​

</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=526 colSpan=3>
วิธีทำ
</TD><TR><TD vAlign=top colSpan=3>

1. นำเส้นหมี่ข้าวกล้องแช่น้ำ 5 นาที พักให้สะเด็ดน้ำ
2. ตีไข่ ใส่แป้งข้าวโพด ผสมให้เข้ากันดี
3. นำเส้นหมี่ข้าวกล้องลงคลุก ตั้งกระทะบนไฟให้พอร้อน ใส่น้ำมัน นำส่วนผสมลงทอดให้เป็นแพ ทอดให้พอสุก ตักขึ้นพัก

<TR><TD align=left width=526 colSpan=3>
เครื่องปรุงหน้ากระเบื้อง
</TD><TR><TD align=left width=326> กุ้งบด
</TD><TD align=middle width=100>

1​

</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=326> แฮมหั่นชิ้นบางๆ
</TD><TD align=middle width=100>

1/2​

</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=326> มันหมูแข็งบด
</TD><TD align=middle width=100>

1/4​

</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=326> รากผักชี กระเทียม พริกไทย โขลกละเอียด
</TD><TD align=middle width=100>

2​

</TD><TD align=middle width=100>ช้อนโต๊ะ
</TD><TR><TD align=left width=326> เกลือป่น แป้งข้าวโพด งาขาว
</TD><TD align=middle width=100>

1/4​

</TD><TD align=middle width=100>ถ้วย
</TD><TR><TD align=left width=526 colSpan=3>
วิธีทำ
</TD><TR><TD vAlign=top colSpan=3>

1. ผสมส่วนผสมทุกอย่าง (ยกเว้น งาขาว) ให้เข้ากัน
2. นำส่วนผสมทาลงบนแผ่นกระเบื้องให้ทั่ว โรยงาขาวและผักชีเด็ดเป็นใบๆ ลงทอดในน้ำมัน โดยใช้น้ำมันพอท่วม ไฟปานกลาง พอเหลือง ตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน
3. เสริฟพร้อมกับน้ำจิ้มไก่หรือซอสพริก

<TR><TD vAlign=bottom colSpan=3>ขนาดรับประทาน 5-6 คน

ที่มา..: มะลิลา.คอม
</TD></TR></TBODY></TABLE>