กับข้าววันนี้ค่ะ......รวมกับข้าวในแต่ละมื้อของวันค่ะ ขำขำค่ะ

ฝากคุณทัศ + เพื่อนๆค่ะ.....

 

ลาบเต้าหู้ใส่เห็ด กับข้าวเหนียวจร้า วันพระ

 

เมนูของคุณ Amata_clup น่ารักเชียวค่ะ ไอเดียดีด้วย 55555555

เมนูของคุณแสงแข น่าทานมากเลยค่ะ ทัศมีแอบกลืนน้ำลายเอือกเลย อิอิ


วันนี้วันพระ งั้นทัศขอแจม ลาบเจ กับคุณเล่นด้วยคนนะคะ อร่อยเลย

 

โอ้โห หมูทะคุณติงใหญ่มากเลยคร้า....หม่ำกันทั้งกองพันเลยอร่อยแบบทั่วถึง

อิอิ ทัศอยากได้กะทะแบบนี้จัง ย่างเพลินไม่ต้องกลัวไม่อิ่มเลย ชอบอ่ะ

 

นำอาหารต้านภัยหนาวมาฝากเพื่อนๆค่ะ ^^

 

ชอบจังเลยค่ะ ^^
เดี๋ยวติงเลียนแบบ ที่โรงอาหารโรงเรียน

 

ขอโทษทีค่ะไม่ได้เข้ากระทู้นี้เลยแก่นตะวันสีขาวๆที่ฝานบางๆค่ะ

จากกระปุก.คอมค่ะ
สำหรับ "แก่นตะวัน" นั้น เรียกได้หลายชื่อทั้ง "ทานตะวันหัว" และ "แห้วบัวตอง" มีชื่อภาษาอังกฤษว่า เยรูซาเล็ม อาร์ติโช้ก (Jerusalem artichoke) บางทีก็เรียกว่า ซันโช้ก (sunchoke) ส่วนชื่อวิทยาศาสตร์คือ Helianthus tuberosus L. เป็นพืชดอกในตระกูลทานตะวัน ซึ่งมีต้นกำเนิดในตอนใต้ของประเทศแคนาดา และตอนเหนือของประเทศสหรัฐอเมริกา ซึ่งมีอากาศค่อนข้างหนาวเย็น แต่มีความทนทานต่อสภาพภูมิอากาศ จึงสามารถปลูกได้ดีในเขตร้อน และเขตกึ่งหนาวอย่างทวีปยุโรป ทำให้ต้น "แก่นตะวัน" เป็นที่รู้จักในหลาย ๆ ภูมิภาค



แก่นตะวัน

โดยลักษณะต้นของ "แก่นตะวัน" จะสูงประมาณ 1.5 ถึง 2 เมตร มีขนตามกิ่งและใบ ส่วนดอกของ "แก่นตะวัน" มีสีเหลืองสดใสคล้ายกับดอกบัวตอง และทานตะวัน แต่ขนาดจะเล็กกว่ามาก นอกจากนี้ "แก่นตะวัน" ยังมีหัวใต้ดินคล้ายมันฝรั่งไว้สำหรับเก็บสะสมอาหาร ซึ่งที่หัวของแก่นตะวันนี่เอง ที่จัดว่ามีสรรพคุณดีเยี่ยม

หัวของ "แก่นตะวัน" จะมีสารอินนูลิน (Inulin) ที่เต็มไปด้วยน้ำตาลฟรักโตสโมเลกุลยาว จึงเป็นพืชพรีไบโอติกที่มีเส้นใยสูงมาก หากรับประทานเข้าไป สารดังกล่าวจะไปช่วยดักจับยึดไขมันในเส้นเลือด ไม่ว่าจะเป็นคอเลสเตอรอล ไตรกลีเซอไรด์ หรือ LDL ที่เรารับประทานเข้าสู่ร่างกายมากเกินไปทิ้งออกทางอุจจาระ จึงช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดได้เป็นอย่างดี

เพราะมีภูมิคุ้มกันต่ำ "แก่นตะวัน" ก็ถือเป็นสมุนไพรที่ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันร่างกายให้ดีขึ้น เพราะอินนูลินจะไปช่วยลดปริมาณแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคในระบบทางเดินอาหาร เช่น โคลิฟอร์ม (Coliforms) และ อี.โคไล (E.Coli) ในขณะเดียวกัน "แก่นตะวัน" ก็จะไปเพิ่มการทำงานของแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายคือ บิฟิโดแบคทีเรีย (Bifidobacteria) และแลคโตบาซิลัส (Lactobacillus) ให้เจริญเติบโตได้ดียิ่งขึ้น



แก่นตะวัน

ใครที่อยากลดความอ้วน "แก่นตะวัน" ก็เป็นหนึ่งในตัวช่วยควบคุมน้ำหนักตัวได้เป็นอย่างดี โดยก่อนหน้านี้มีผู้ทดลองวิจัยให้หนูทานอาหารผสมอินนูลินนาน 3 สัปดาห์ และพบว่า น้ำหนักตัวของหนูลดลงจากเดิมถึง 30% เลยทีเดียว ซึ่งหากคนรับประทานแก่นตะวันซึ่งมีอินนูลินสูงเข้าไป ก็จะช่วยเรื่องการลดน้ำหนักตัวได้เช่นกัน เพราะร่างกายเราไม่สามารถย่อยสารเส้นใยอินนูลินได้ ทำให้สารดังกล่าวตกค้างอยู่ในระบบทางเดินอาหารหลายชั่วโมง จึงทำให้ผู้รับประทาน "แก่นตะวัน" เข้าไป ไม่รู้สึกหิว และทานอาหารได้น้อยลงนั่นเอง

การรับประทาน "แก่นตะวัน" ก็จะช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานได้ เพราะ "แก่นตะวัน" มีแคลอรี่ต่ำ และไม่ไปเพิ่มน้ำตาลในเลือด โดยมีงานวิจัยระบุว่า คนที่ทานอินนูลินจะมีโอกาสเป็นเบาหวานน้อยกว่าคนที่ทานน้ำตาลถึง 40% เลยทีเดียว

 

ทัศมีขนุนหวานๆ อร่อยๆมาฝากเพื่อนๆคร้า.....

 

หน้าตาดีเชียว อยากทำกินเองมั่งอ่ะ แต่เค้าไม่มีกระทะครกแบบนี้

ของเราจะใช้อีกวิธีนึง เราจะใช้ก้อนน้ำแข็งสี่เหลี่ยม 2 ก้อนใส่ลงไปในของร้อนที่ต้องการจะทานเดี๋ยวนั้นทันที

ของโปรดๆ เค้าก็ชอบบบบ...

ขอบคุณสำหรับข้อมูลค่ะ
โถ...น่าเอ็นดู หนูน้ำหนักลด
รูปร่างมันน่ากลัวๆ นะคะ เห็นแล้ว จึ๋ยๆ
artichoke<<<ภาษาอังกฤษจะคุ้นกว่านะคะ

 

๕๕๕๕
อยากทานขนุน ชอบมากค่ะ
แต่สงสัยว่าทำไมคุณทัศน์ไม่เอาน้อยหน่าของโปรดของติงมาด้วยคะ ^^

 

ผัดเสร็จ สงสัยต้องพาไปโรงพยาบาลค่ะ ^^

 

ผัดซีอิ้วของคุณติง ถ้าใครเผลอทานเข้าไป มีหวังโรคไต ถามหาแน่ๆเลยค่ะ คริคริ

 

ฤดูนี้ ยังมีน้อยหน่าอยู่เหรอคะ มันหมดไปแล้วนี่นา

 

น้อยหน่าของคุณทัศน์ มีให้เลือกสรรตลอดปีค่ะ ^^

 

สวัสดีเช้าวันเสาร์คร้าคุณติง คุณเหมียว เพื่อนๆทุกๆท่าน ทัศจังมีซาลาเปาอร่อยๆ

มาฝากเพื่อนๆด้วยค่ะ หนาวๆอย่างนี้ ทานซาลาเปาร้อนๆกันนะคะ



อิอิ คริคริ คุณเหมียวอยากได้น้อยหน่า งั้นทัศจัดให้ค่ะ อิอิ มะต้องเกรงใจนะ

คะคุณเหมียว เชิญหยิบได้ตามสบายเลยค่ะ คุณติงเธอหยิบไปแล้วค่ะ คริคริ

 

งานนี้ ขอซาละเปานะคะ เอาไส้หน่อไม้ ไส้หมูแดง และไส้หมูสับ อย่างละ ๑ ลูกค่ะ ^^

 

อากาศแบบนี้สงสารเด็กๆมากค่ะ

 

อร่อยค่ะ ^^

 

เมนูนี้ก็อร่อยค่ะ

 

เด็กๆคงจะหนาวนะคะ ทัศเห็นในเฟสบางจ. ต้องขอบริจาคเสื้อหนาวให้เด็กๆ

ที่ขาดแคลน ปีนี้รู้สึกว่าจะหนาวมากและหนาวนานกว่าทุกปีเลย แต่มองภาพแล้วก็ดูอบอุ่น

ดีจังเลยนะคะ ล้อมวงปิ้งข้าวจี่กัน ทั้งน่าสนุกและน่าอร่อย คิดถึงตอนสมัยเด็กๆ ชอบหน้า

หนาวมากค่ะ เพราะจะได้กิน ข้าวเกรียบว่าว และแม่จะโยนมันลงไปในกองไฟ ขณะนั่งผิง

กันอยู่ มันเผาอร่อยมากเพราะมันหวานหอม เวลาบิแบ่งครึ่งควัน จะกรุ่นๆ เลยทำให้ทัศ

ชอบหม่ำมันเผามาจนทุกวันนี้ ( คิดถึงแม่จังเลย )




อาหารที่คุณติงนำเสนอมา น่าตาน่าทานมากค่ะ แต่วันนี้วันเสาร์ทัศจังหม่ำไม่

ได้ค่ะ เพราะทานมัง เอาไว้พรุ่งนี้ทัศจังจะจัดเต็มเลยนะคะคุณติง วันนี้ทัศ หม่ำ ผัดผักบุ้ง

กับลูก ลอนตาลคร้า