สูตรทำต้มแซ่บหมูร้อนๆค่ะ

สูตรจากนิตยสารแม่บ้านนะค่ะ

เมนูนี้ลองทำกันดูค่ะ น่าจะอร่อยถูกปาก

ส่วนผสมfficeffice" /><O></O>
กระดูกหมูอ่อน 600 กรัม<O></O>
เอ็นหมูต้มเปื่อย 400 กรัม<O></O>
ข่าหั่นแว่นบาง ๆ 6-8 แว่น<O></O>
ตะไคร้หั่นแฉลบ 2 ต้น<O></O>
ใบมะกรูด 4-6 ใบ<O></O>
หอมแดงทุบพอแตก 6 หัว<O></O>
พริกขี้หนูสีแดง สีเขียวบุบพอแตก 10-15 เม็ด<O></O>
ซุปดีผงน้ำซุปรสหมู 1 ซอง<O></O>
น้ำเปล่า 8 ถ้วยตวง (2 ลิตร)<O></O>
ใบผักชีเด็ดเป็นใบ ๆ 1 ต้น<O></O>
ผักชีใบยาวหั่นหยาบ ๆ 1 ต้น<O></O>
น้ำปลา 1/4 ถ้วยตวง<O></O>
น้ำมะนาว 6 ช้อนโต๊ะ<O></O>

วิธีทำ<O></O>

• ใส่กระดูกหมูอ่อนและน้ำเปล่าลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟเคี่ยวไฟกลางพอกระดูกหมูนุ่มเปื่อย<O></O>
• ใส่ซุปดีผงน้ำซุปรสหมู ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง เอ็นหมูต้มเปื่อยลงในหม้อต้มสักครู่ พอให้สมุนไพรมีกลิ่นหอม<O></O>
• ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว พริกขี้หนู ปิดไฟโรยหน้าด้วยผักชีทั้งสองชนิด คนให้ส่วนผสมเข้ากัน ตักใส่ภาชนะพร้อมจัดเสิร์ฟร้อน ๆ<O></O>

หมายเหตุ<O></O>
- กระดูกหมูที่นำมาต้มควรเป็นกระดูกหมูอ่อนจะเปื่อยนุ่มได้ง่าย ไม่ต้องเสียเวลาต้มเคี่ยว<O></O>
- เอ็นหมูควรต้มให้เปื่อยก่อนนำมาต้มรวมในต้มแซบ<O></O>
- ลักษณะต้มแซบควรมีกลิ่นสมุนไพรและรสจัดคือเปรี้ยวเค็ม<O></O>
- รับประทานได้ 4-5 ที่<O></O>
<O> </O>

 

ท่าทางน่าทานจังค่ะ...............

 

น่าหม่ำมากค่ะ