น้ำพริกโปรตีน(เกษตร)อย่างง่าย

เมนูง่ายๆ น้ำพริกที่เครื่องไม่เยอะ ทำเสร็จรวดเร็วจะเหมาะกับชาวเมืองหลวงเป็นอย่างยิ่ง ดูในครัวว่ามีโปรตีนเกษตรเหลือจากช่วงกินเจกันบ้างมั้ยค่ะ หยิบจับออกมา จะเป็นชนิดแผ่นใหญ่หรือแบบก้อนเล็กๆ ก็ได้เช่นกัน เตรียมหาผักสดดูสิในตู้เย็นยังมีแตงกวาอยู่มั้ย?? หรือจะเป็นผักอย่างอื่นก็ได้เช่นกัน เครื่องปรุงที่ต้องเตรียมมี โปรตีนเกษตร พริกป่น มะนาว ผักชี ซอสเห็ดหอม ซีอิ้วขาว และน้ำมันสำหรับทอด ไอเดียเมนูนี้มาจากน้ำพริกปลาย่างแบบแห้ง อยากได้น้ำพริกที่เป็นมังสวิรัติแบบแห้ง กรอบ และหอม..เลยนึกใช้โปรตีนเกษตรทอดกรอบแทนปลาย่าง..ซึ่งมันก็อร่อยไม่แพ้กัน(มากกว่าด้วยซ้ำ..อิอิ) โปรตีนเกษตรที่ทอดกรอบแล้วนำมาโขลกละเอียดกลิ่นหอมเย้ายวนชวนน้ำลายไหลทีเดียวค่ะ ไม่พูดพล่ำทำเพลงบรรเลงกันเลยดีกว่า (^_^)



เตรียมโปรตีนเกษตรโดยนำไปทอดในกระทะไฟปานกลาง ให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นซับน้ำมันออก


โขลกให้ละเอียด ใสไว้ในชามผสม


จากนั้นใส่พริกป่น เผ็ดมาน้อยตามใจเลยค่ะ บีบมะนาว ใส่ซีอิ้วขาวเล็กน้อย เติมซสเห็ดหอมพอข้นๆ ผักชีจะซอยหรือเด็ดใบก็ได้


คลุกเคล้าให้เข้ากัน..ชั่วอึดใจได้น้ำพริกถ้วยอร่อยกันแล้วค่ะ..จัดผักที่จะรับประทานก็เสริฟได้เลย


ที่มา : vegetarian-mystyle มังสวิรัติอร่อยแบบง่ายๆ(kiss)

 

น่าทานจังเลยค่ะ............