แกงฟักทอง

ใครที่ต้มฟักทองรับประทานจนเบื่อแล้ว อยากให้ลองนำฟักทองมาแกงดูบ้าง เพราะนอกจากจะอร่อยแล้ว ยังมีเครื่องปรุงซึ่งเป็นยาสมุนไพรอย่างข่า ตะไคร้ ช่วยลดอาการแน่นจุกเสียดและขับลมได้เป็นอย่างดี ส่วนเต้าหู้นั้นประโยชน์อนันต์ โดยเฉพาะกับคุณผู้หญิงซึ่งเข้าสู่วัยทอง

• ข่า 3-4 แว่น
• ตะไคร้ 1 ต้น
• ผิวมะกรูด 1 ช้อนชา
• พริกชี้ฟ้าแดง 5 เม็ด
• หอม 2 หัว
• กระเทียม 2 หัว
• ฟักทองทั้งเปลือก ¼ ลูก
• เต้าหู้เหลืองแข็ง 1 ก้อน

1. นำส่วนผสมของเครื่องแกง ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด พริกชี้ฟ้าแดง หอม กระเทียม มาโขลกรวมกัน
2. นำเครื่องแกงผัดกับน้ำมันให้หอม หลังจากนั้นใส่เต้าหู้ที่หั่นเป็นลูกเต๋ากับฟักทองตามลงไป เคี่ยวจนได้น้ำขลุกขลิก
3. เหยาะซีอิ้ว ปรุงให้ได้รสชาติตามชอบ

 

ปุยไม่ปลื้มฟักทองเท่าไหร่ค่ะพี่ริน
ถ้าทำเป็นของหวานถึงชอบอะคะ