แกงเนื้อปากีสถาน บ้านอยู่ฮ่องกงค่ะ จะเป็นตึกสูงสี่สิบชั้น มีแขกปากีฯอยู่หลายบ้านมากเวลาเค้าทำแกงจะหอมไปทั้งตึก เลยทำเนียนๆเข้าไปคุยและขอสูตรเค้ามาแบ่งปันกันนะคะ เครื่องปรุง[FONT=新細明體] [URL="http://palungjit.org/media/p.46200/full ?dl=1260257766[/IMG][/URL][/FONT] [FONT=新細明體]เนื้อติดมัน 1 กิโลกรัม ใครไม่ทานเนื้อจะใช้ ไก่ หมู ปลาก็ได้ หอมหัวใหญ่ 1 หัว หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า มะเขือเทศ 2 ผล หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า กระเทียมขิงอย่างละประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ สับละเอียด ผงขมิ้น 1 ชช ( cumin powder ) ผงลูกผักชี 1 ชช ( coriander seed powder ) ผงยี่หร่า 1 ชช ( turmeric powder ) ผงพริกป่นแขกหาไม่ได้ไม่ต้องใส่ก้ไม่มีใครว่าไร<O</O น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ <O</O[/FONT]<O วิธีทำ <O [URL="http://palungjit.org/media/p.46211/full ?dl=1260257766[/IMG][/URL]</O <Oเนื้อล้างสะอาด หั่นขนาด 1 นิ้ว</O <O[URL="http://palungjit.org/media/p.46201/full ?dl=1260257766[/IMG][/URL] ผัดหอมหัวใหญ่กับน้ำมันให้เหลืองจัด</O <O[URL="http://palungjit.org/media/p.46202/full ?dl=1260257766[/IMG][/URL] ใส่ผงขมิ้น ผงลูกผักชี ผงยี่หร่าผัดต่อประมาณ 15นาที <O [URL="http://palungjit.org/media/p.46204/full ?dl=1260257766[/IMG][/URL] .ใส่ขิงสับ กระเทียมสับ</O <O[URL="http://palungjit.org/media/p.46206/full ?dl=1260257766[/IMG][/URL] มะเขือเทศผัดต่อ 15 นาที</O <O[URL="http://palungjit.org/media/p.46207/full ?dl=1260257766[/IMG][/URL] ใส่เนื้อ ปิดฝาใช้ไฟอ่อนๆ เคี่ยว 20-30นาที</O ไม่ต้องใส่น้ำเพราะน้ำจากมะเขือเทศและเนื้อจะออกตอนเคี่ยว <O <O[URL="http://palungjit.org/media/p.46208/full ?dl=1260257831[/IMG][/URL]อย่าลืมใส่เกลือปรุงรส ก่อนยกลง</O <Oลักษณะแกงจะมีน้ำขลุกขลิก ตอนคุณSHAHEEN (คนสอน)เธอทำจะใส่น้ำมันมากกว่านี้ เธอไม่กลัวอ้วน (เพราะอ้วนอยู่แล้ว) หน้าตาของแกงจะเหมือนกับแกงมัสมั่นบ้านเรา แต่หอมผิดกัน </O <Oรับประทานกับโรตี หรือข้าวสวยร้อนๆอร่อยนักแล</O <O ...................................................</O </O</O</O