กล้วยหอมทอด

<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="98%" align=center border=0><TBODY><TR><TD>

[FONT=MS Sans Serif, Tahoma, sans-serif]กล้วยหอมทอด

[/FONT]
​

</TD></TR><TR><TD>[FONT=MS Sans Serif, Tahoma, sans-serif]สำหรับบ้านเรา กล้วยหอมทอดนั้นจัดอยู่ในเมนูอาหารหวาน ในช่วงกลางวันที่ใคร ๆ ก็ปฏิเสธไม่ได้ ถ้าเสิร์ฟพร้อมไอศกรีมวนิลาด้วยล่ะก็ ต้องยอมน้ำหนักขึ้นสักวันแหละค่ะ ส่วนวิธีการทำก็ไม่ยาก มีดังนี้ค่ะ


เครื่องปรุง

1. กล้วยหอม 6 ใบ ขนาดไม่ต้องใหญ่มาก
2. แป้งอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วย
3. แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาลทรายขาว 1/4 ถ้วย
5. เกลือ 1/4 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย น้ามันสำหรับทอด

<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=2 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=2 align=left border=0><TBODY></TBODY></TABLE>วิธีทำ

1. ปอกเปลือกกล้วยออก แล้วหั่นตามขวางเป็นชิ้นยาวประมาณ 3 นิ้ว
2. สำหรับแป้งชุบทอด: นำแป้งอเนกประสงค์ แป้งข้าวโพด น้ำตาลทรายขาว และ เกลือ ใส่ลงในที่ร่อนรวมกันแล้วร่อนใส่ชาม พร้อมกับค่อย ๆ เติมน้ำลงไป คนไปเรื่อย ๆ จนกว่าแป้งจะเนียน และ หนาพอให้ลองนำช้อนจุ่มดูว่าแป้งที่ผสมสามารถเคลือบช้อนได้ก็เป็นอันใช้ได้ค่ะ วางไว้พักไว้
3. ตั้งกระทะใช้ไฟแรงปานกลาง ใส่น้ำมันลงไปกะให้พอท่วมกล้วยที่จะทอด พอน้ำมันร้อนได้ที่แล้วก็นำกล้วยหอมที่หั่นไว้ไปชุบแป้งที่ผสม นำลงไปทอดแค่พอเหลือง พยายามกลับด้านบ่อย ๆ แล้ว อย่าใส่ลงไปทอดจนแน่นกระทะนะค่ะ เพราะว่ากล้วยที่ทอดจะออกมาไม่น่ารับประทาน
4. นำกล้วยหอมทอดมาสะเด็ดน้ำมันบนตะแกรง หรือ วางลงบนกระดาษทิชชู่
5. เวลาเสิร์ฟ จัดกล้วยหอมทอดใส่จานไม้ โรยหน้าด้วยน้ำตาลไอซิ่ง แล้วแต่งด้วยใบอบเชย หรือ จะมีไอศกรีมวางข้าง ๆ ก็ได้ค่ะ

</TD></TR></TBODY></TABLE>[/FONT]
</TD></TR></TBODY></TABLE>ที่มา โหระพา.คอม