หมูทอดเต้าหู้ยี้

หมูทอดเต้าหู้ยี้





เครื่องปรุง
- สะโพกหมูหั่นเป็นชิ้น 500 กรัม
- ขิงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเต้าหู้ยี้ 2 ช้อนโต๊ะ
- เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
- แป้งสาลี 1 ถ้วยตวง
- น้ำมันสำหรับทอด 2 ถ้วยตวง

วิธีทำ

1.ในชามผสมใส่ขิงสับ กระเทียมสับ น้ำเต้าหู้ยี้ เหล้าจีน ผสมให้เข้ากัน
2.นำหมูลงไปหมักในน้ำหมัก ใส่น้ำมันงาลงไปคลุกให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที ในอุณหภูมิของห้อง
3.นำกระทะหัวม้าลาย ใส่น้ำมันตั้งไฟให้ร้อน นำหมูที่หมักไว้ลงนาบกับแป้งสาลีให้ทั่ว แล้วทอดให้หมูสุกเหลืองตักออกจัดใส่จานเสิร์ฟราดด้วยซอสเต้าหู้ยี้ และข้าวสวยร้อน ๆ

เครื่องปรุงซอส
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ขิงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- เต้าหู้ยี้บดพร้อมน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยซินเจีย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
- พริกขี้หนูแห้งหั่นหยาบ สำหรับแต่งหน้า
- ต้นหอมซอย สำหรับแต่งหน้า
- กระเทียมเจียว สำหรับแต่งหน้า
- น้ำมันพืช พอประมาณ

วิธีทำ
1.นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมัน พอร้อนใส่กระเทียมสับ ขิงสับ ผัดพอหอม
2.ใส่เต้าหู้ยี้ ซอสหอยซินเจีย น้ำมันหอย น้ำตาลและน้ำลงไป ผัดให้เข้ากัน ชิมรส เค็ม หวานตามต้องการ
3.นำซอสที่ได้ราดไปบนหมูทอด หรือจะนำหมูทอดลงไปคลุกในกระทะก็ได้
4.จัดหมูใส่จาน แต่งหน้าด้วยพริกขี้หนูแห้งหั่นหยาบ ต้นหอมซอย และกระเทียมเจียว เสิร์ฟร้อน ๆ กับข้าวคำหอม

http://www.dailynews.co.th/web/html/popup_news/Default.aspx?Columnid=54603&NewsType=2&Template=1

 

น่าทานดีค่ะ ถ้าไม่อยากยุ่งยากบุษว่าผัดกับซอสไปเลยทีเดียวก็น่าจะโอนะ หุหุหุ

 

เคยทำทานครับ...อร่อยดีครับ...ว่าแล้วพรุ่งนี้ก็ไปบอกแม่ครัว ทำซะเลย

มีใครสนใจจะทานหรือเปล่า ?

 

บุษ 1 จานค่ะเฮียจ๋า

 

โอเค...เดี๋ยวจองตั๋วเครื่องบินเลยนะ...ทานมื้อค่ำดีกว่านะ จะได้ไม่ต้องรีบ

เจอกัน หาดใหญ่..เดี๋ยวไปรับที่สนามบิน...อิอิ

 

เดี๋ยวส่งโทรจิตไปเลยค่ะเฮีย

 

คุณบุษ ฯ จะรับทานอย่างไรได้จ๊ะ...มาทางจิตเนี๊ย...ไม่อร่อยเท่ามาทานทั้งร่างนะจ๊ะ...อิอิ...กลัวอ่ะ ?!!

งั้นรอ...ว่าง ๆ มาแล้วกันนะจ๊ะ เก็บเอาไว้ก่อนดีกว่า